Aaj Ka Lahsun Bhav: लहसुन भारतीय रसोई का एक महत्वपूर्ण मसाला है, जिसे न केवल तड़के के लिए बल्कि औषधीय गुणों के लिए भी जाना जाता है। लहसुन में मौजूद एलिसिन तत्व इसे विशिष्ट गंध और तीखे स्वाद का कारण बनता है। यह फसल अपने औषधीय और पाक उपयोग के लिए पूरे साल मांग में रहती है। वर्तमान वर्ष में अनुकूल मौसम परिस्थितियों के चलते लहसुन का उत्पादन अच्छा हुआ है, जिससे बाजार में स्थिरता आई है।
लहसुन का मौजूदा बाजार भाव
आज, 03 अगस्त 2024 को लहसुन का औसत बाजार भाव ₹9,625 से ₹25,000 प्रति क्विंटल के बीच रहा। इस वर्ष का उत्पादन बेहतर रहने से बाजार में मूल्य स्थिरता बनी हुई है। हालांकि, लहसुन की कीमतों में प्रतिदिन उतार-चढ़ाव देखा जाता है, लेकिन इस वर्ष किसानों ने संतोषजनक कीमतें पाई हैं।
लहसुन का उत्पादन और निर्यात
लहसुन उत्पादन में चीन विश्व में पहले स्थान पर है, जबकि भारत दूसरे स्थान पर है। भारत का लहसुन निर्यात मुख्यतः अमेरिका, इंडोनेशिया, ताइवान, संयुक्त राष्ट्र संघ, और नेपाल जैसे देशों में होता है। इस वर्ष चीन में लहसुन का उत्पादन अच्छा होने के कारण निर्यात में कमजोरी देखी जा सकती है, जो वैश्विक मांग और आपूर्ति को प्रभावित कर सकती है।
भारत में लहसुन का उत्पादन क्षेत्रफल और मात्रा के हिसाब से 1.66 लाख हेक्टेयर और 8.34 लाख टन है। पिछले 25 वर्षों में भारत में लहसुन का उत्पादन 2.16 लाख टन से बढ़कर 8.34 लाख टन हो गया है। इसके अलावा, भारत ने 17,852 मीट्रिक टन लहसुन का निर्यात किया है, जिसका मूल्य 3877 लाख रुपये है।
